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第103次厨师（炊事员）星级题库
蟹、贝类水产品可用清水活养以便()。
2024-01-19 15:36:40
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鲜蛋的主要卫生问题是()引起的微生物污染。
2024-01-19 15:36:40
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生豆浆中主要含有()。
2024-01-19 15:36:40
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适合于碱发的原料是()。
2024-01-19 15:36:39
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适合于焖发的原料是()。
2024-01-19 15:36:39
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整鸡去骨应选用()生的肥壮母鸡。
2024-01-19 15:36:39
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大白菜中的营养价值以（）和维生素C含量丰富。
2024-01-19 15:36:39
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莼菜属（）蔬菜。
2024-01-19 15:36:39
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麦类制品主要是指用()为原料做成的面点。
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乘务工作餐按成本收费，但邮政押运人员加收（）的毛利率。
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