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中级中式面点师（四级）判断题
糯米粉是米粉中粘质度最高的。
2024-01-19 04:02:36
中级中式面点师（四级）判断题
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糯米粉是制作精美糕、团的粉类。
2024-01-19 04:02:36
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年糕一般都采用糯米粉制作。
2024-01-19 04:02:35
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籼米粉可以单独制作成品。
2024-01-19 04:02:35
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糯米产量较低，是人们改善口感的精良稻米品种。
2024-01-19 04:02:35
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糯米，我国北方人又称元米、粘米。
2024-01-19 04:02:35
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我国盛产稻米，地区米制品花色之多可与麦类制品相媲美。
2024-01-19 04:02:35
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粳米出饭率一般低于籼米高于糯米。
2024-01-19 04:02:35
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籼米吃口硬性、一般出饭率较高。
2024-01-19 04:02:35
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核桃酥、杏仁酥属于油酥面团中的单酥。
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