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中级中式面点师（四级）判断题
批量制作的单一点心成本的计算方法是先总后分法。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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面点销售价格等于耗用原材料的成本加毛利。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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编组宴席点随相搭配的菜肴一起上席，因而其成本与菜肴成本混合计算而不单独核算。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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配套点心的成本核算就是加工这套点心所用原材料的总合。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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冬季寒冷一般配汤汁较浓口味稍厚的热点。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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宴会按规格一般分为国宴、正式宴会、便宴等。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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肉类食品必须低温冷冻储存。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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防止食物霉变是防止食物污染的最根本措施。
2024-01-19 04:02:42
中级中式面点师（四级）判断题
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农药和化学品包装上标明“有害”字样，就严禁与食物一起存放。
2024-01-19 04:02:41
中级中式面点师（四级）判断题
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小孩经常食用到铅污染的食品会对智力影响。
2024-01-19 04:02:41
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