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初级中式面点师（五级）判断题
主料、配料和调味料，这三类原料是构成点心品种的三要素。
2024-01-15 08:47:52
初级中式面点师（五级）判断题
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面点品种的成本指生产点心所用的各种费用之和。
2024-01-15 08:47:52
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成本核算是在定出成品售价的基础上再核算成本的。
2024-01-15 08:47:52
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饮食业的成本就是指成品所消耗原材料的总和。
2024-01-15 08:47:52
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成本核算是对生产经营中所发生的各种原料，按照一定的要求进行核算。
2024-01-15 08:47:52
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成本核算是对生产经营中所发生的各种费用，按照一定的对象和标准进行核算。
2024-01-15 08:47:52
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由于各行业的生产特点不同，在成本的实际额方面存在很大的差异。
2024-01-15 08:47:51
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“五四”制度是饮食企业多年工作中形成的一套行之有效的卫生管理制度。
2024-01-15 08:47:51
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个人卫生要做到“四不”制度。
2024-01-15 08:47:51
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不出售腐烂变质的食品，但可以加工有异味。
2024-01-15 08:47:51
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