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食品加工与保藏（本）(05767)
低温保藏中，常用的方法是冷却和__________。
2024-08-14 16:17:38
食品加工与保藏（本）(05767)
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罐头保温的目的是__________。
2024-08-14 16:17:41
食品加工与保藏（本）(05767)
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干制品中常见的腐败菌为__________。
2024-08-14 16:17:45
食品加工与保藏（本）(05767)
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白糖的丰主要成分是__________。
2024-08-14 16:17:48
食品加工与保藏（本）(05767)
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干腌碎肉制品时多采用__________进行腌制。
2024-08-14 16:17:51
食品加工与保藏（本）(05767)
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异抗坏血酸的抗氧化作用比抗坏血酸__________。
2024-08-14 16:17:55
食品加工与保藏（本）(05767)
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脂溶性维生素中维生素E及__________对放射敏感性最高。
2024-08-14 16:17:58
食品加工与保藏（本）(05767)
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微生物对放射线敏感性与菌种、所处的状态以及__________有关。
2024-08-14 16:18:01
食品加工与保藏（本）(05767)
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水分活度
2024-08-14 16:18:04
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最大冰晶形成区
2024-08-14 16:18:08
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