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食品加工与保藏（本）(05767)
空气冷却
2024-08-14 16:12:14
食品加工与保藏（本）(05767)
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吸附结合水
2024-08-14 16:12:17
食品加工与保藏（本）(05767)
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超高温杀菌
2024-08-14 16:12:20
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品的烟熏保藏
2024-08-14 16:12:24
食品加工与保藏（本）(05767)
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抗氧化剂
2024-08-14 16:12:27
食品加工与保藏（本）(05767)
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不同的热处理过程对微生物、酶和食品成分的作用以及传热的原理和规律是
2024-08-14 16:12:30
食品加工与保藏（本）(05767)
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巴氏杀菌对于低酸性食品(pH>4.6)，其主要目的是杀灭
2024-08-14 16:12:34
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冷冻浓缩分离操作中，与生产能力成反比的是
2024-08-14 16:12:37
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肉类在冻藏过程中出现冻结烧现象，主要引起的原因是
2024-08-14 16:12:40
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为了使食品中酶活性受到较强的抑制，冷藏的温度通常都低于
2024-08-14 16:12:43
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