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食品加工与保藏（本）(05767)
为防止速冻蔬菜冻藏过程中变成黄褐色，在冻结前应进行
2024-08-14 16:11:10
食品加工与保藏（本）(05767)
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干燥速率曲线图上恒速干燥阶段和降速干燥的交点称为
2024-08-14 16:11:13
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品干燥时的化学变化现象是
2024-08-14 16:11:16
食品加工与保藏（本）(05767)
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引起干制品腐败变质的微生物主要是
2024-08-14 16:11:19
食品加工与保藏（本）(05767)
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常用于食品工业中的干燥介质是
2024-08-14 16:11:22
食品加工与保藏（本）(05767)
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横速干燥阶段汽化的水分是
2024-08-14 16:11:26
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品在冻结过程中的变化主要有
2024-08-14 16:11:29
食品加工与保藏（本）(05767)
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干腌法的优点有
2024-08-14 16:11:32
食品加工与保藏（本）(05767)
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在糖制过程中，影响糖的防腐效果因素有
2024-08-14 16:11:35
食品加工与保藏（本）(05767)
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冷水冷却食品可以大大缩短冷却时问，且不会产生干耗，多用于冷却
2024-08-14 16:11:39
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