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食品加工与保藏（本）(05767)
山梨酸和山梨酸钾的杀灭微生物的作用主要是破坏细胞的脱氢酶，并使分子中的共轭双键
2024-08-14 16:08:27
食品加工与保藏（本）(05767)
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冷藏过程中食品物料中的脂类会发生自动氧化作用，结果导致食品物料出现
2024-08-14 16:08:30
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各种微生物对食盐浓度的适应性不同。一般来说大多数微生物的生长会受到暂时性抑制的食盐最低浓度是
2024-08-14 16:08:33
食品加工与保藏（本）(05767)
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食品中常用的人工合成增稠剂是
2024-08-14 16:08:37
食品加工与保藏（本）(05767)
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—般酵母生长所需的水分活度值是
2024-08-14 16:08:40
食品加工与保藏（本）(05767)
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生化需氧量的英文代号是
2024-08-14 16:08:43
食品加工与保藏（本）(05767)
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生育酚的常用增效剂是
2024-08-14 16:08:46
食品加工与保藏（本）(05767)
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下列选项中对热最不稳定的维生素是
2024-08-14 16:08:50
食品加工与保藏（本）(05767)
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下列物料中最适于冷水冷却的物料是
2024-08-14 16:08:53
食品加工与保藏（本）(05767)
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发酵工业中常用的速效碳源是
2024-08-14 16:08:57
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