发酵工业中常用的速效碳源是

发酵工业中常用的速效碳源是
A、蔗糖
B、乳糖
C、葡萄糖
D、半乳糖
【正确答案】：C
【题目解析】：发酵工业中常用的速效碳源有葡萄糖、迟效碳源有乳糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、玉米油等。