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食品卫生学(05746)
目前，食品腌渍的方法有酸溃、糖渍和______。
2024-08-26 23:06:59
食品卫生学(05746)
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单端孢霉烯族化合物毒性作用的共同特点是有较强的细胞毒性、免疫抑制作用及______。
2024-08-26 23:07:02
食品卫生学(05746)
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一般保存蔬菜、水果最适宜的温度是______左右。
2024-08-26 23:07:05
食品卫生学(05746)
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对凝集反应阳性但无明显症状的布氏杆菌奶牛，其奶经巴氏消毒后允许作食品工业用，但不得制______。
2024-08-26 23:07:08
食品卫生学(05746)
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酱油卫生标准规定酱油中食盐浓度不得低于______。
2024-08-26 23:07:11
食品卫生学(05746)
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为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭制作发酵食品应彻底蒸煮，一般加热温度为_____，加热时间10-20分钟。
2024-08-26 23:07:15
食品卫生学(05746)
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体温正常的口蹄疫病畜，在严格防止污染情况下，其奶煮沸_____分钟或经巴氏消毒后，允许喂饲牛犊或其他禽畜。
2024-08-26 23:07:18
食品卫生学(05746)
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以木薯、果核为原料制酒，应加强原料清蒸排杂，使_____物质提前分解挥散。
2024-08-26 23:07:21
食品卫生学(05746)
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健康奶牛的乳汁在挤出后，应迅速冷却至______ C以下，以防止金黄色葡萄球菌的繁殖和毒素形成。
2024-08-26 23:07:25
食品卫生学(05746)
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为预防副溶血性弧菌食物中毒，生食海蜇宜用_____%盐水(饱和盐水)浸渍保藏。
2024-08-26 23:07:28
食品卫生学(05746)
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