简述蒸馏白酒的分类。

简述蒸馏白酒的分类。
【正确答案】：(1)根据发酵剂和工艺分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒。(2)根据香型可分为:酱香型、浓香型、米香型、兼香型。(3)根据原料可分为:粮谷酒、薯干酒、代粮酒。