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初级中式面点师（五级）判断题
糯米可以做八宝饭、粽子等，糯米粉不做发酵使用。
2024-01-15 08:48:01
初级中式面点师（五级）判断题
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糯米主要产于我国江苏南部、浙江等地。
2024-01-15 08:48:01
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大米中的糯米又称江米。
2024-01-15 08:48:01
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易燃物品的安全使用和安全储存。
2024-01-15 08:48:01
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易燃物体一定要储存在远离明火处。
2024-01-15 08:48:01
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易燃物体一定要储存在固定处，并由专人负责。
2024-01-15 08:48:01
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面点厨房的设备工具有专用制度，如案板不能兼作床铺和饭桌。
2024-01-15 08:48:01
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面点中常用工具的保养要编号登记，专人保管。
2024-01-15 08:48:01
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面点中的笼屉、烤盘、各种模具，用后必须刷洗、擦拭干净，放在通风干燥的地方，以免生锈。
2024-01-15 08:48:00
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面点制作中成型工具很多，常用的有刀、面刮板。
2024-01-15 08:48:00
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