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食品加工与保藏（本）(05767)
简述低温对动物性物料的影响。
2024-08-14 16:47:56
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述脂肪氧化速度同水分活度的关系。
2024-08-14 16:48:00
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述超滤的基本原理。
2024-08-14 16:48:03
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述二氧化硫及亚硫酸盐类的防腐机理。
2024-08-14 16:48:06
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述食品添加剂的一般要求。
2024-08-14 16:48:09
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述塑料包装材料的优良特性。
2024-08-14 16:48:12
食品加工与保藏（本）(05767)
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举例说明水分活度对微生物的影响。
2024-08-14 16:48:16
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述防腐剂应具备的条件及作用机制。
2024-08-14 16:48:19
食品加工与保藏（本）(05767)
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巴氏杀菌
2024-08-14 16:48:22
食品加工与保藏（本）(05767)
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干基含水量
2024-08-14 16:48:25
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