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巴氏杀菌
2024-08-14 16:48:22
食品加工与保藏(本)(05767)
巴氏杀菌
【正确答案】:巴氏杀菌是一种较温和的热杀菌形式,其处理温度通常在100℃以下,典型的巴氏杀菌的条件是62. 8℃,30min。
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