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第103次厨师（炊事员）星级题库
当工作需要而又来不及乘车时，可扒乘机车车辆。
2024-01-19 15:37:55
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电蒸饭箱每天工作完毕后，应清洗饭盘和清理水箱内残渣。
2024-01-19 15:37:54
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在运行途中每天结束后，餐车工作人员要对油垢责任区域及时清理，在列车到达折返站和终到站前进行全面清理，
2024-01-19 15:37:54
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餐车电蒸饭箱开门时人员切勿正对门开启的地方，防止蒸汽喷出灼伤。
2024-01-19 15:37:54
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餐车电蒸饭箱要开箱取食时，打开手动排气阀即可开门。
2024-01-19 15:37:54
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餐车电蒸饭箱由当班炊事员负责管理，或由领班指定人员负责。
2024-01-19 15:37:54
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严禁用水冲洗电磁灶或电磁灶台面，以防止电磁灶进水。
2024-01-19 15:37:54
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为保持电磁灶表面清洁，可以用钢丝球清洗、尖锐物除去油垢。
2024-01-19 15:37:54
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电磁灶使用后，炉灶面板因利用余热搞卫生。
2024-01-19 15:37:53
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电磁灶不能作为炸炉炸制食物使用，因为长时间高温可能导致炉芯损坏。
2024-01-19 15:37:53
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