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手推调车,须取得调车领导人的同意,()作用必须良好,有胜任人员负责制动。

  • 2024-01-15 12:55:16
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手推调车,须取得调车领导人的同意,人力制动机作用必须良好,有()负责制动。

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手推调车速度不得超过()。

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调车机上的无线调车装置日常使用、保养由()负责。

  • 2024-01-15 12:55:16
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调车领导人布置调车作业计划,应使用()。

  • 2024-01-15 12:55:16
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调车领导人应正确及时地编制、()调车作业计划。

  • 2024-01-15 12:55:16
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调车人员不足( )人,不准进行调车作业。

  • 2024-01-15 12:55:15
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调车手信号指挥机车向显示人反方向去的信号:昼间——展开的()信号旗上下摇动;夜间——()灯光上下摇动

  • 2024-01-15 12:55:15
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调车手信号指挥机车向显示人反方向稍行移动的信号:昼间——拢起的红色信号旗直立平举,再用展开的()信号旗上下小动;夜间——()灯光

  • 2024-01-15 12:55:15
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调车手信号指挥机车向显示人方向来的信号:昼间——展开的()信号旗在下部左右摇动;夜间——()灯光在下部左右摇动

  • 2024-01-15 12:55:15
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  • 油加热()是将食物中水分脱去,或使原料上色、增香、变脆的方法。
  • 以水为介质的加热原则是:要形成质地()菜肴,多以沸腾的水短时间加热。
  • 要形成()型的菜肴,应先用中温油,而后再用高温油分别短时间加热原料。
  • 火候运用与原料()、形态密切相关,应区别对待。
  • 汤按色泽可划分为()和白汤两类。
  • 糊具有保护原料成分的能力,其中以()的保护能力最强。
  • 影响火候最主要的两个因素是()。
  • 面烤法是在()基础上的演进。
  • 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是()。
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