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烹饪营养学（一）(05770)
蒸制菜是以________为传热介质的。
2024-08-14 17:28:22
烹饪营养学（一）(05770)
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脂肪的熔点与消化吸收率有关，熔点越低，消化吸收率越_________。
2024-08-14 17:28:25
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腥异味较小的动物性原料，如猪肚等采用________锅焯水。
2024-08-14 17:28:28
烹饪营养学（一）(05770)
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蔬菜中维生素C主要分布在代谢旺盛的叶、花、茎等组织器官中，与________的分布相平行。
2024-08-14 17:28:31
烹饪营养学（一）(05770)
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妊娠期心脏容量从早期妊娠到晚期妊娠增加约_________。
2024-08-14 17:28:34
烹饪营养学（一）(05770)
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日本有关营养方面的立法非常详细和全面，涉及10多部法规，其中以1952年的__________和2003年的（健康增进法）最为基
2024-08-14 17:28:38
烹饪营养学（一）(05770)
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一个全面的营养调查应包括膳食调查、________检查及实验室生化检查三个部分。
2024-08-14 17:28:41
烹饪营养学（一）(05770)
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感觉的掩蔽现象
2024-08-14 17:28:44
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蛋白质的持水性
2024-08-14 17:28:47
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焯水
2024-08-14 17:28:51
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