当前位置： 首页 > 烹饪营养学（一）(05770)

烹调一词最早出现在

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下列属于我国优秀传统饮食文化特点的是

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鱼翅的蛋白质营养价值并不高，是因为

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海产鱼脂肪的营养价值高于淡水鱼，是由于其含有两种关键性的成分

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若以牛奶代替母乳喂养婴儿，必须将牛奶稀释

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原料中蛋白质开始变性的温度为

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最常用的食品冷冻储温度是

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午餐占全天总热能比较合理的比例是

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烹饪原料在加工过程中，损失最大的营养素就是维生素，其中损失最大的是

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平衡膳食宝塔的第一层是粮食、杂粮和坚果类，每人每天应该吃

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