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初级中式面点师(五级)判断题
俗话说,面点制作是三分做,七分火,概括了熟制的关键。
2024-01-15 08:48:15
初级中式面点师(五级)判断题
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成形前的每一个操作程序互相关联,互不影响。
2024-01-15 08:48:15
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成形准备工作对面点制作是一个很重要的基础操作环节。
2024-01-15 08:48:14
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成品制作是以基础操作作为前提的,每一个步骤都会影响到下一步骤的顺利进行。
2024-01-15 08:48:14
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面点基础操作的熟练程度直接影响制品的质量和工作效率。
2024-01-15 08:48:14
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面点操作目前仍以手工操作为主。
2024-01-15 08:48:14
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面点基础操作是面点师的基本功。
2024-01-15 08:48:14
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面点熟制的好与否,将直接影响到点心的质感。
2024-01-15 08:48:14
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面点熟制的好与否,将直接影响到点心的形态。
2024-01-15 08:48:14
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面点熟制的好与否,将直接影响到点心的口味。
2024-01-15 08:48:14
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