新型食品概论(05766) - 辅考 Serve 库

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简述膨化食品中可能存在的卫生学问题。

2024-08-14 15:50:35
新型食品概论(05766)

如何对膨化食品进行卫生监督和管理？

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新型食品概论(05766)

淀粉、蛋白质、脂肪在膨化过程中有何变化？

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新型食品概论(05766)

简述膨化食品中铅和铝超标的原因。

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新型食品概论(05766)

如果膨化食品出现卫生问题，应从哪些方面解决？

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新型食品概论(05766)

丙烯酰胺在膨化食品中是如何产生的？

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简述加压杀菌要注意的问题?

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与热力杀菌相比，压力杀菌具有哪些优点？

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新型食品概论(05766)

超高压食品可能存在的生物污染和化学污染?

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新型食品概论(05766)

超高压对食品品质的影响有哪些?

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