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从化学角度和分子水平上，属于食品化学研究范畴的是

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膳食中铁吸收的抑制因素包括

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食物刺激人体感官产生的物理感觉包括

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微波消化的优点包括

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高效液相色谱法测定食品中β-胡萝卜素时，常用的混合提取液是

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可用于检测原花青素含量的方法有

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在肉制品腌制过程中添加亚硝酸盐的作用有

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海产品中镉含量的常用检测方法有

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关于银盐法测定食品中砷的原理，描述正确的有

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关于气相色谱法测定酒中甲醇的原理和方法，描述正确的有

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