当前位置： 首页 > 第105次星级考试餐车长（服务员）

落实（ ）垃圾处理等风险控制要求，实施食品留样制度，保证食品安全。

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铁路餐车应当实行集中统一进货制度，食品加工( )，保证食品安全。

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铁路餐车应当实行集中统一进货制度( ),保证食品安全。

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铁路餐车应当实行集中统一进货制度，( ),保证食品安全。

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铁路运营中的食品生产经营者应当遵守国家食品安全( )

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食物中毒的特点：( )。

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食品污染是指食品在生产、加工、运输储藏、（ ）、和食用等各个环节受到外来的生物或其他的毒素、化学物质以及放射性物质等污染

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食物中毒根据其致病物质的性质，可把食物中毒分为（ ）中毒、（ ）中毒、（ ）中毒、真菌及其毒素食物中毒四

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化学性污染，包括（ ），（ ）、各种食品容器和包装材料的化学性食品污染。

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生物性污染，是指（ ）寄生虫及虫卵、对食品造成的污染。

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