当前位置： 首页 > 第103次厨师（炊事员）星级题库

广东菜系代表菜有：（）。

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江苏菜系代表菜有：（）。

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四川菜系代表菜有：（）。

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山东菜系代表菜有：（）。

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中国菜肴的主要特点是：（）。

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菜肴的色泽是（）共同作用而形成的。

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对宴会的内容应知主办单位或个人、知主宾身份、知宴会（）、知宴会桌数、知宴会（）、知宴会（）、知宴会的菜式品种及出菜顺序、知收费方

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藏族牧民的饮食多为一日四餐，早7∶00第一餐多以食（）。

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回族喜欢吃牛、羊、鸡、（），爱吃蔬菜。

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中国菜素来注意色、香、味、()，尤其讲究滋味。

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