初级中式面点师（五级）选择题 - 辅考 Serve 库

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绞肉机是利用刀具将肉轧成肉馅，有（）、电动两种。

和面机工作效率比手工操作高（）。

和面机的利用机械运动将（）和水或其它配料和成面坯。

不粘锅是一种（）材料涂于金属表面制成的。

双耳锅属（）类锅具。

用电炸炉炸制出的成品受热均匀，色泽美观，电炸炉是炸制（）的好帮手。

新一代的微波炉还带（）功能。

微波对食品的加热是在原料的（）进行的。

燃烧烘烤炉是以煤、（）等能源作为燃料的一种加热设备。

电热烘烤炉的使用主要是通过定温、（）、定时等按键来控制，温度一般最高能达到300度。

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