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新型食品概论(05766)
速冻肉类在解冻过程中经常出现的最主要问题是
2024-08-14 15:36:30
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我国目前冷藏库的温度一般是
2024-08-14 15:36:33
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冻干蔬菜中形成的“干草”异味是
2024-08-14 15:36:36
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UHT灭菌处理对绿茶饮料的香气组分影响主要表现在醇类减少、醛类香气含量降低的同时，增加酮类香气和
2024-08-14 15:36:39
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多数细菌在超高温条件下可以被杀死，但是它们产生的酶是相当耐热的，尤其是
2024-08-14 15:36:43
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乳在超高温处理时，真空脱气的目的是去除乳中的溶解氧，避免
2024-08-14 15:36:46
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食品中最容易被极化的成分是
2024-08-14 15:36:49
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微波炉中最常用的微波发生管是
2024-08-14 15:36:52
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微生物的耐压能力由弱到强的顺序依次是
2024-08-14 15:36:56
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凝胶电泳分析显示，超高压致死细胞的原因之一是混合了遗传物质和
2024-08-14 15:36:59
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