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每天摄入的脂类中，n-6和n-3型PUF 的最佳比例是（）。

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花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染?（）

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食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述不正确?（）

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有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻是由于体内缺乏（）。

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鸡蛋中干扰铁吸收的成分是（）。

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有关牛奶，正确的是（）。

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肉类是属于（）。

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鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有（）。

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以下（）是我国自古就有的均衡营养观念。

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下列可直接被人体吸收的单糖（）。

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