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营养学（一）(05760)
测定蛋白质消化率时，由于粪代谢氮量较少且相对恒定，常略去不计，测得的结果是____________。
2024-08-14 14:14:26
营养学（一）(05760)
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面粉蛋白质每克氮含赖氨酸150mg（第一限制氨基酸），而理想模式为340mg，则赖氨酸的氨基酸评分为___________。
2024-08-14 14:14:30
营养学（一）(05760)
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脂肪酸比值n-6/n-3约为______________。
2024-08-14 14:14:33
营养学（一）(05760)
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因为酒精只能提供热量而无其他营养作用，故酒精类食物产生的热称为____________。
2024-08-14 14:14:36
营养学（一）(05760)
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成人体内含钙总最约为12009，其中99％贮存在____________。
2024-08-14 14:14:39
营养学（一）(05760)
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在大葱、洋葱、蒜等葱属植物中含有较多的蒜氨酸，蒜氨酸在蒜氨酶作用下可转变成____________。
2024-08-14 14:14:42
营养学（一）(05760)
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肌肉和肝脏内碳水化合物的贮存形式为____________。
2024-08-14 14:14:45
营养学（一）(05760)
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植物性食物中铁的主要存在形式为____________。
2024-08-14 14:14:49
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氨基酸模式
2024-08-14 14:14:52
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必需脂肪酸
2024-08-14 14:14:55
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