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番茄红素通过体内的抗氧化作用阻止（ ）的氧化损伤，改善血脂代谢，减少动脉粥样硬化和冠心病的发生。

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具有镇痛作用的植物化学物是（ ）。

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具有抗虫作用的植物化学物是（ ）

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植物中含量最多的黄酮类化合物是（ ）。

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能有效防止膳食中多种致癌物所引起的肿瘤的广泛存在于十字花科植物的植物化学物是（ ）。

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植物来源胡萝卜素的吸收需（ ）。

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无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（ ）。

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牛磺酸是一种（ ）有广泛的生物学效应，是调节机体正常生理功能的重要物质。

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具有抗血栓作用的植物化学物是（C ）。

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下列坚果中维生素B1含量较高的是（ ）

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