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预防杂环胺类化合物污染的措施包括

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水俣病是由于长期摄入被（ ）污染的食物引起的中毒。

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DDV属于

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控制食品腐败变质的措施不包括

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在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下他们可以和胺类形成

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食品的污染按其性质可分为生物性、（ ）和物理性污染。

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花生易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。

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下列对人体危害较大的放射性核素有

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水溶性抗氧化剂主要用于

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腌渍保藏的原理是

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