2.7饮食业安全 - 辅考 Serve 库

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400. 在厨房内搬运热的食物时，必须首选以下那项以确保安全？

2024-01-06 06:36:53
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399. 食物升降机的门应装有以下哪一项的安全装置？

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398. 饮食业内较常发生的职业健康问题有皮肤病、肌肉筋骨劳损、噪音和下列哪一项？

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397. 饮食业内，刀具在不使用时应怎样处理？

2024-01-06 06:36:37
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396. 下列哪一项是较安全搬运滚热液体的方法？

2024-01-06 06:36:32
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395. 下列哪一项做法，可避免厨工在检查加热的食物时被冒出的蒸气所伤？

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394. 厨房员工应循下列哪一项做法，来减低食物放入滚油时，因水份所溅射的热油触及身体？

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393. 饮食业内，使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质制造的器皿，是不适合放进微波炉内使用？

2024-01-06 06:36:17
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392. 如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？

2024-01-06 06:36:12
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391. 员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？

2024-01-06 06:36:06
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