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10.分子量为 ______ 的多酚物质称为单宁。

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9.大米淀粉含量范围为

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8.黑色麦芽是色度大于 ______ EBC的麦芽。

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7.兰比克啤酒原产于

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6.博克啤酒原产于

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5.下面啤酒中 ______ 是采用野生酵母自然发酵酿造的。

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4.下列各项中 ______ 不是比尔森啤酒的有点。

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3.比尔森啤酒(Pilsnerbeer)是1842年开始生产的，也是世界上最负盛名的下面发酵淡色啤酒，原产于 

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X_2(4).多年以来，国际上公认一 些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名之。以下各属于什么类型的啤酒。

司陶特啤酒是

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X_2(3).多年以来，国际上公认一 些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名之。以下各属于什么类型的啤酒。

多特蒙德啤酒是

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