当前位置： 首页 > 一级品酒师

在浓香型白酒中四大( )类是已酸|丁酸|乙酸及乳酸。

阅读全文

白酒都含有大量的（）和（）。

阅读全文

固态发酵白酒不同于其它蒸馏酒，依常规分析除酒精度高外，（）、（）、（）高，（）低。

阅读全文

食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质|（）、（）的科学。

阅读全文

因另一呈味物质的存在使味感（）的作用称之为相乘作用。

阅读全文

舌的两侧对（）最敏感，接近舌尖的两侧对（）最敏感。

阅读全文

味觉必须是将呈味的物质（）方可感觉到。

阅读全文

有气味的物质，必须是挥发性的，同时也必须能部分地溶解于（），还必须有可溶于（）类的性质。

阅读全文

脂肪属的香味物质，就单体而言，一般认为含（）的有轻而佳的香气，含（）的香气浓郁。

阅读全文

β-苯乙醇有发闷（）香气。

阅读全文
1...678910...55