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挥发酸在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质，其分布是（ ）＞（ ）＞（ ）。

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调味酒分为（ ）等。

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酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（ ）

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在白酒中，除乳酸外，如（ ）都属较易挥发的有机酸。

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乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（ ）

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山西汾酒为代表的清香型大曲酒的生产用曲是（）

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清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（ ）。

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尝酒时，酒进入口腔中味消失慢，当前杯酒样的味还没有完全消失时，又尝下一杯酒样，就会产生后效应；尝酒尝的多了，嗅觉味觉变得迟钝，准

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新型白酒固液结合当前的主要生产方法有以下几种，而我厂的中低挡产品采用的是（ ）

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新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是( )

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