第103次厨师（炊事员）星级题库 - 辅考 Serve 库

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食品生产经营人员每（）必须进行健康检查。

《餐饮业食品卫生管理办法》于1999年12月21日卫生部部务会通过，自2000年（）起施行。

《中华人民共和国食品安全法》适用于：用于食品的包装材料、（）、洗涤剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营。

《中华人民共和国食品安全法》于2009年（）第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过。

电磁灶具有()等保护功能。

餐车电冰箱温度调节器出库前由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。

蒸箱如果在工作中故障指示灯亮，表明（）

车辆段每月对使用电磁灶的餐车排气扇（）清理一次。

餐车电蒸饭箱使用时，所蒸（熟后）食品不能超过饭盘容积的（）。

炉灶煲汤时，汤液容量不超过汤锅的（），以免列车运行中汤液外溢。

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