当前位置： 首页 > 第103次厨师（炊事员）星级题库

餐具卫生洗净度、消毒合格率必须达到（）。

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列车运行中餐车工作人员（）在厨房内洗漱。

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禁止（）腐败变质、油脂酸败、生虫污秽等可能对人体健康有害的食品。

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有毒食品是指含有（）物质，并引起食物中毒的食品。

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食品应当无毒、无害，符合应当有的（）要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

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食品卫生要求各类食品应（），还应该“无毒无害”。

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杭州客运段《健康证管理办法》中规定：公共卫生人员、食品和餐饮服务人员的健康证自发证日起有效期为（）。

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杭州客运段《健康证管理办法》中规定：健康证到期时，应提前（）办理。

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杭州客运段《健康证管理办法》中规定：食品经营人员健康证的办理范围包括：（）、茶水员、售货员、水果销售人员、旅服餐饮服务人员。

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杭州客运段《健康证管理办法》中规定：食品经营人员健康证的办理范围包括：餐车各岗位人员、茶水员、（）、水果销售人员、旅服餐饮服务人

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