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食品加工与保藏（本）(05767)
简述食品降速干燥阶段的变化。
2024-08-14 16:34:59
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述食品物料在冻结和冻藏过程中的变化
2024-08-14 16:35:02
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述食品常用的冻结方法。
2024-08-14 16:35:05
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述鱼类的冷却、冷藏工艺。
2024-08-14 16:35:08
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述食品在冻结过程中的变化。
2024-08-14 16:35:12
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述畜禽宰后肉的生理变化及其对肉质的影响。
2024-08-14 16:35:15
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述食品物料在冷却和冷藏过程中发生的主要变化。
2024-08-14 16:35:18
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述鲜蛋的空气冷却方法。
2024-08-14 16:35:21
食品加工与保藏（本）(05767)
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简述冷藏室空气流速对食品质量的影响。
2024-08-14 16:35:25
食品加工与保藏（本）(05767)
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试述鱼类的冷却、收藏工艺。
2024-08-14 16:35:28
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