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食品加工与保藏（专）(05744)
简述面包包装的目的。
2024-08-26 21:52:00
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述饼干生产中加水量对面团的影响。
2024-08-26 21:52:03
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述面包生产工艺流程中面团醒发的目的。
2024-08-26 21:52:07
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述面包面团搅拌过程中油脂投料顺序及对面团的影响。
2024-08-26 21:52:10
食品加工与保藏（专）(05744)
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试述韧性饼干面团的调制过程。
2024-08-26 21:52:13
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述面包面团搅拌过程中后加盐法的优点
2024-08-26 21:52:16
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述面包面团搅拌过程中后加盐法的优点。
2024-08-26 21:52:19
食品加工与保藏（专）(05744)
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试述面包烘焙时三段温区控制方法。
2024-08-26 21:52:23
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简述面包面团搅拌过程中油脂投料顺序对面团的影响。
2024-08-26 21:52:26
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试述韧性饼干面团调制所要求的工艺性能。
2024-08-26 21:52:29
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