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食品加工与保藏（专）(05744)
试述冻结肉常用的解冻方法。
2024-08-26 21:50:24
食品加工与保藏（专）(05744)
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试述腌肉加工中使用亚硝酸盐的作用。
2024-08-26 21:50:27
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述食盐在肉制品中的作用。
2024-08-26 21:50:30
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述肉制品烟熏的目的。
2024-08-26 21:50:33
食品加工与保藏（专）(05744)
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简述肉制品煮制的目的。
2024-08-26 21:50:36
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简述糖类在肉制品加工中的作用。
2024-08-26 21:50:40
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简述在肉制品生产中使用异抗坏血酸钠的主要目的。
2024-08-26 21:50:43
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简述在肉制品生产中使用异抗坏血酸的主要目的。
2024-08-26 21:50:46
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试述在肉制品中应用亚硝酸盐的作用。
2024-08-26 21:50:49
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简述肉制品烟熏的目的。
2024-08-26 21:50:52
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