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第105次星级考试餐车长（服务员）
干货制品的检验标准是：（ ）。
2024-01-19 18:36:10
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鉴别蛋的品质，通常采用的方法是( )。
2024-01-19 18:36:10
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腐败肉的标准：（ ）。
2024-01-19 18:36:10
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不新鲜的肉的标准：( )。
2024-01-19 18:36:10
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新鲜肉的标准：（ ）。
2024-01-19 18:36:10
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造成原料质量变化的主要因素：( )。
2024-01-19 18:36:10
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烹饪原料的保管方法：（ ）盐腌与糖渍保管法、熏制保管法、气调保管法。
2024-01-19 18:36:10
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感官检验原料品质的方法包括：（ ）味觉检验、触觉检验。
2024-01-19 18:36:09
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属于礼貌用语十字有：“您好，谢谢，（）”。
2024-01-19 18:36:09
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客运常用基本礼貌用语有：问候语、祝贺语、（）。
2024-01-19 18:36:09
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