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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:已盛装食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。

  • 2024-01-19 15:38:49
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:加工好的半成品应避免污染,与原料分开存放。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:加工后食品应尽量缩短在常温下的存放时间,应及时使用或冷藏。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:各种食品原料在使用前应洗净,动物性食品、植物性食品应分开清洗,禽蛋在使用前应对外壳进行清

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:抹布按颜色分开使用(黄:厨房,白:洗餐具和成品区,蓝:餐厅),不得混用。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:餐车盖布、垫布、抹布均有明显标识,易于辨认,垫布还应有正反标示。

  • 2024-01-19 15:38:48
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:厨柜标志明显,按标志存放物品。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:刀板有生、熟标识。

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定:各类冰箱、容器、刀板等用具的标识,应按原料、半成品、成品字样区分并规范使用。

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