当前位置： 首页 > 第101次星级厨师、炊事员

《中华人民共和国食品安全法》适用于( ）。

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按照国家《食品安全法》第三十四条规定，禁止食品经营者经营下列食品( )。

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客运段负责对运用餐车（ ）、抽油烟机（电气部件除外）、排烟罩和烟道的定期清理。

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餐车电蒸饭箱使用前要关上蒸箱门和（ ），打开进水手阀。

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电气化餐车操作人员应熟知电磁灶、（ ）、（ ）的使用方法。

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对操作“电气化厨房”设备的（ ），要进行专门知识培训，取得合格证后方可上岗。

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紧急制动阀是列车在运行中需要紧急停车而使用的一种安全装置，安装在（ ）。

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承运鲜肉类、水产品等易腐败变质食品，应当具有( )，并符合温度、湿度等食品安全控制要求。

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（ ）具体承担铁路运营食品安全监督管理工作，并接受所在地省级人民政府食品药品监督管理部门的业务指导。

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乘务组的主要工作是：（ ），组织旅客安全乘降，及时妥善安排旅客座席、铺位。

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