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原料中蛋白质开始变性的温度为
2024-11-05 16:01:59
烹饪营养学(一)(05770)
原料中蛋白质开始变性的温度为
A、45-50℃
B、50~55℃
C、55-60℃
D、60-65℃
【正确答案】:A
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