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豆类的安全水分为10%~________。

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定期对人工发酵酱油所接种的曲霉菌种进行筛选、纯化和鉴定是为防止杂菌污染、 菌种退化和_________。

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引起变形杆菌食物中毒的食品主要是动物性食品，特别是熟肉以及_________。

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判断有机磷农药中毒程度、疗效和预后的重要指标是________活性测定。

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组胺是鱼体腐败后鱼体中_________分解产生的。

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溶血型毒草中毒可使用_________进行解毒治疗。

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毒性当量因子

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二甲胺与三甲胺

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营养型甜味剂

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过氧化值

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