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各种香味的强弱程度称为( )，又称呈香单位（μ）。

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人们对香味物质的最低感知量（浓度）称为阈值，闻香的阈值称作( )，尝味的阈值称作( )。

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白酒中( )主要来自醇基。

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舌尖对( )、( )敏感，舌边对( )敏感，舌根对( )敏感。

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在白酒品评中，我们利用视觉器官来判断白酒的( )和外观状况。其中包括( )、有无悬浮物和( )等。

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感官检验是人们常说的品评|鉴评等，它是利用人们的( )、( )、( )来判断酒的( )、( )、(

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理化分析是使用各种现代仪器或传统的容量分析，只能分析组成酒体的( )和( )。

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白酒品质优劣的鉴定，通常是通过( )和( )的方法来实现的。

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氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于碱性溶液中，在pH7.0溶液中，用氯胺T将氰化物转变为( )，再与异烟酸-吡唑酮作用，

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对白酒中锰的测定，是试样经消化后在( )下二价锰被过碘酸钾氧化成七价锰呈紫红色，与标准比较定量。

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