当前位置： 首页 > 中级中式面点师（四级）判断题

面包发霉属于化学因素的变化。

阅读全文

引起原料变质的物理因素是环境。

阅读全文

抄手即水饺，四川取名为抄手。

阅读全文

苏式面点就是以长江以北扬州、泰州、台州三个地方形成的地方风味。

阅读全文

糯米鸡取料就是鸡和糯米。

阅读全文

家常饼是烤制成熟的点心。

阅读全文

人为控制因素就是用专人来控制温度。

阅读全文

研究成熟的热能是研究加热的方法及传导的强弱。

阅读全文

火力是指煤气大小。

阅读全文

按的方法很简单只要用力按挤就可以。

阅读全文
12345...39