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微生物与食品微生物(05741)
简述凝固型酸奶发酵凝乳后冷藏和后熟的作用及影响因素。
2024-08-14 19:50:15
微生物与食品微生物(05741)
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试述微生物对营养物质吸收的方式。
2024-08-14 19:50:19
微生物与食品微生物(05741)
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试述食品制造过程中霉菌在生物化学变化中所起的作用。
2024-08-14 19:50:22
微生物与食品微生物(05741)
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要推断和重建微生物类群的演化历史和演化关系可建立____________。
2024-08-14 19:50:25
微生物与食品微生物(05741)
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病毒是一类_________微生物。
2024-08-14 19:50:28
微生物与食品微生物(05741)
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鲜乳腐败变质过程中在乳链球菌期发生的主要化学变化是_________。
2024-08-14 19:50:31
微生物与食品微生物(05741)
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微生物风味物质包括微生物香味剂和_________。
2024-08-14 19:50:35
微生物与食品微生物(05741)
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某代谢产物的产量比原始亲本菌株有明显提高的突变株是_________。
2024-08-14 19:50:38
微生物与食品微生物(05741)
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用理化方法杀灭一定物质中的微生物的过程是_________。
2024-08-14 19:50:41
微生物与食品微生物(05741)
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依据生产方法的不同将食醋分为酿造醋和_________。
2024-08-14 19:50:44
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