当前位置： 首页 > 烹饪营养学（一）(05770)

动植物原料中的矿物质大部分以______溶于水中。

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在预防糖尿病的营养工作中，要求每日中等强度运动为______小时左右。

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一般不饱和脂肪酸的消化吸收率______,所以营养价值较高。

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在餐饮业中从事面点制作的工种称______。

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合理的膳食制度包括餐次及间隔和______。

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平衡膳食宝塔的第五层是牛、羊、猪肉、食用油脂，每天摄入不超过______。

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膳食调查通常采用称量法、查账法、24小时回顾法和______。

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老年人的膳食制度不 必 拘 于1天3餐，可以是______。

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红案

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淀粉的老化

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