当前位置： 首页 > 初级中式面点师（五级）判断题

孕妇缺碘可使所生儿童发生呆小症，表现为生长迟缓，智力低下，面皮粗糙，皮肤干燥。

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水能促进体内维生素的消化，吸收和代谢。

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水具有解毒作用。

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非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。

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烹调时适当增加油脂的用量可明显地增加维生素A和胡萝卜素的吸收率。

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构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

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脂溶性维生素主要有维生素B、维生素A、维生素PP。

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维生素C缺乏可引起佝偻病。

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维生素主要来源是水果、家畜。

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维生素按其溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种。

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