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构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
2024-01-15 08:47:46
初级中式面点师(五级)判断题
构成脂肪的脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
A.正确
B.错误
正确答案是A
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脂溶性维生素主要有维生素B、维生素A、维生素PP。
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烹调时适当增加油脂的用量可明显地增加维生素A和胡萝卜素的吸收率。