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新型食品概论(05766)
牛乳蛋白质经UHT灭菌发生变性后易于消化的原因有（）
2024-08-14 15:35:26
新型食品概论(05766)
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微波加热器按微波场的作用形式分类有（）
2024-08-14 15:35:29
新型食品概论(05766)
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可采用挤压膨化技术生产的食品有（）
2024-08-14 15:35:32
新型食品概论(05766)
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基因工程中DNA重组应用的载体主要有（）
2024-08-14 15:35:36
新型食品概论(05766)
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蛋白质工程技术对酶的性质的改造方面主要有（）
2024-08-14 15:35:39
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简述冻结过程中食品温度下降的三个阶段。
2024-08-14 15:35:42
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简述微波食品的种类。
2024-08-14 15:35:45
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简述微波杀菌的优点。
2024-08-14 15:35:48
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简述支链淀粉和直链淀粉对膨化效果的影响。
2024-08-14 15:35:52
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简述微胶囊的性质。
2024-08-14 15:35:55
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